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Receita de Mestre - Almir Rocha - Torta de Atum de Liquidificador
Ingredientes
Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo ralado (opcional)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
2 latas de atum escorrido
1 pacote (300 g) de seleta de legumes congelada, descongelada e escorrida
1 tomate sem sementes picado
½ cebola picada
½ xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional)
Cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Sal, se necessário
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o atum, a seleta de legumes, o tomate, a cebola, as azeitonas, o cheiro-verde e os temperos. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado por cerca de 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar.
Unte uma forma média (aproximadamente 30 x 20 cm) com manteiga e farinha. Despeje metade da massa, distribua o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, ou até a superfície ficar dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar e sirva.
Rendimento: 10 a 12 porções.
Tempo de preparo: 1 hora.
Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo ralado (opcional)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
2 latas de atum escorrido
1 pacote (300 g) de seleta de legumes congelada, descongelada e escorrida
1 tomate sem sementes picado
½ cebola picada
½ xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional)
Cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Sal, se necessário
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o atum, a seleta de legumes, o tomate, a cebola, as azeitonas, o cheiro-verde e os temperos. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado por cerca de 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar.
Unte uma forma média (aproximadamente 30 x 20 cm) com manteiga e farinha. Despeje metade da massa, distribua o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, ou até a superfície ficar dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar e sirva.
Rendimento: 10 a 12 porções.
Tempo de preparo: 1 hora.
