Receita de Mestre - Por Almir Rocha
Salada de Berinjela com Carne Moída e Ovo
Ingredientes:
2 berinjelas
300g de carne moída
3 ovos cozidos
1/2 cebola e 2 dentes de alho
3 colheres de molho de tomate
1 tomate picado
Azeite, sal, pimenta, cheiro-verde e vinagre/limão
Modo de preparo:Corte a berinjela, deixe 10 minutos na água com sal, escorra.
Refogue até ficar macia e reserve.
Refogue alho e cebola, coloque a carne moída e deixe fritar bem.
Adicione o molho de tomate e misture.
Junte tudo com tomate e cheiro-verde.
Finalize com azeite, vinagre/limão e os ovos cozidos.
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