Receita de Mestre - Por Almir Rocha

Ingredientes: 1 rolo de massa de pastel (500g) 300g de mortadela fatiada 200g de queijo muçarela (opcional) 1 tomate picado (sem sementes) 1/2 cebola picada Orégano a gosto 2 colheres (sopa) de requeijão (opcional, para mais cremosidade) 1 gema para pincelar Queijo parmesão ralado ou gergelim para finalizar Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira. 2. Abra a massa de pastel sobre uma superfície lisa. 3. Espalhe o requeijão sobre a massa (se estiver usando). 4. Distribua as fatias de mortadela, deixando um espaço nas bordas para fechar. 5. Acrescente a muçarela (opcional), o tomate, a cebola e o orégano. 6. Enrole como um rocambole, apertando levemente para ficar firme. 7. Feche bem as pontas para o recheio não vazar. 8. Pincele com a gema e polvilhe queijo ralado ou gergelim. 9. Asse por 25 a 30 minutos ou até dourar bem. 10. Espere esfriar um pouco antes de cortar.