Receita de Mestre- Almir Rocha

Ingredientes

1 kg de tulipinha de frango
1 colher (sopa) de páprica doce
½ colher (sopa) de alho em pó
½ colher (sopa) de cebola em pó
2 colheres (sopa) de orégano
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

 Modo de preparo

Coloque as tulipinhas em uma tigela e adicione a páprica, o alho em pó, a cebola em pó e o orégano.
Tempere com sal e pimenta a gosto, regue com azeite e misture bem.
Transfira para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 1 hora.
Retire o papel-alumínio e  asse por mais 25 minutos, até dourar bem.
Retire do forno e reserve.

 Ingredientes

– Molho Agridoce

50 g (¼ de xícara de chá) de açúcar mascavo
60 ml de vinagre de maçã
50 ml de shoyu
50 ml de água
Cebolinha verde picada para finalizar

 Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque o açúcar mascavo, o vinagre o shoyu e a água.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o molho reduzir levemente e ficar brilhante e encorpado.
Acrescente as tulipinhas assadas e misture bem para envolver todas no molho.
Finalize com cebolinha verde picada e sirva.