Receita de Mestre Por Almir Rocha

Ingredientes

2 quilos de batatas miúdas

Água para o cozimento

1 colher (sopa) de sal (para cozinhar)

Preparo do molho

200ml de azeite ou 100ml de óleo (se preferir)

250ml de vinagre

250ml de água

1 cebola grande triturada

Pimenta calabresa a gosto

Cheiro-verde (4 colheres de sopa)

3 dentes de alho triturados


1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de chimichurri

Mistura tudo e adicione nas batatas
e só saborear